Mientras reduce su presencia en Estados Unidos, Starbucks apuesta por abrir 32 cafeterías en Brasil
La cadena aplica estrategias diferentes en sus principales mercados.
Starbucks ya abrió 20 cafeterías en Brasil durante 2026 y elevó a 32 su objetivo anual de inauguraciones.
En Norteamérica, la compañía anunció el cierre de aproximadamente 250 establecimientos de bajo rendimiento.
México mantiene sus planes de expansión con Alsea, que también apuesta por remodelar cafeterías y mejorar la experiencia de los clientes.
Mientras reduce su red de cafeterías en Estados Unidos, Starbucks en Brasil avanza en dirección contraria. La cadena estadounidense retomó su expansión en el mercado brasileño y proyecta cerrar 2026 con 32 nuevas aperturas, por encima de las 30 que había previsto inicialmente.
La operación, administrada por la empresa brasileña Zamp, ya concretó 20 inauguraciones durante el año y cuenta actualmente con alrededor de 130 establecimientos. El crecimiento llega después de una etapa de dificultades financieras que provocó el cierre de numerosas cafeterías y un cambio de operador.
El contraste refleja las diferentes estrategias que Starbucks aplica en sus principales mercados. Mientras en EE.UU y Canadá elimina establecimientos de bajo rendimiento para mejorar su rentabilidad, en Brasil recupera presencia comercial.
México, por su parte, combina nuevas aperturas con un programa de remodelaciones y fortalecimiento de la experiencia de consumo.
La expansión brasileña comenzó a recuperar velocidad durante el segundo trimestre de 2026, después de que Zamp completara una primera etapa de reorganización del negocio.
La compañía, que también administra Burger King y Popeyes en Brasil, asumió la operación de Starbucks después de la crisis de SouthRock, anterior responsable de la marca. En 2023, SouthRock solicitó protección judicial frente a sus acreedores, situación que derivó en cierres de establecimientos y una reducción de la presencia comercial.
Según informó Folha de S.Paulo, Zamp impulsó la recuperación mediante nuevos productos de temporada, colaboraciones comerciales y la reactivación de inversiones en establecimientos.
La estrategia contempla reforzar inicialmente la presencia en São Paulo, Río de Janeiro y Belo Horizonte. A partir de 2027, la compañía evaluará oportunidades en otras ciudades y regiones brasileñas.
Actualmente, Starbucks opera en ocho estados de Brasil y en el Distrito Federal. El objetivo es recuperar la frecuencia de consumo y ampliar la cobertura geográfica de una marca que atravesó un proceso de contracción.
El crecimiento brasileño contrasta con las decisiones que Starbucks tomó en Norteamérica. En septiembre, la compañía anunció el cierre de aproximadamente 250 cafeterías en Estados Unidos y Canadá, equivalentes a cerca del 1% de su red regional.
La medida forma parte de Back to Starbucks, el programa de reorganización impulsado por Brian Niccol, quien asumió como director ejecutivo en 2024. El plan busca recuperar la rentabilidad y mejorar la atención al cliente mediante cambios operativos, tecnológicos y comerciales.
La empresa también redujo su previsión de aperturas netas globales para el ejercicio fiscal 2026, de entre 600 y 650 establecimientos a aproximadamente 440.
Los datos corresponden a distintos períodos de 2026 y reflejan planes comerciales y cifras de establecimientos, no resultados anuales definitivos.
En Estados Unidos, la reorganización también contempla recuperar elementos tradicionales de la experiencia Starbucks, como las tazas de cerámica, los espacios para permanecer dentro de las cafeterías y una atención más personalizada.
México: Alsea apuesta por nuevas tiendas y una experiencia renovada
En México, Starbucks mantiene una estrategia que combina expansión comercial y renovación de establecimientos. La marca es administrada por Alsea, grupo que también opera Domino's Pizza, Vips y otras cadenas de restaurantes.
Al cierre de junio de 2026, Alsea contaba con 951 cafeterías Starbucks en México. Para este año, la compañía proyectó más de 60 aperturas y la remodelación de más de 80 establecimientos.
La iniciativa incluye Coffee House Uplift, un programa que busca transformar las cafeterías en espacios más cómodos y adecuados para trabajar, conversar o permanecer durante períodos prolongados.
Las remodelaciones incorporan cambios de iluminación, mobiliario, vegetación, acústica y distribución de espacios. México fue seleccionado como mercado piloto latinoamericano para implementar este concepto.
La estrategia responde también a las dificultades comerciales que enfrenta la cadena. Durante el segundo trimestre de 2026, el segmento de cafeterías de Alsea registró una caída del 2% en ventas mismas tiendas en México, en un contexto de menor dinamismo del consumo.
Pese a ese desempeño, Alsea mantuvo sus inversiones y renovó su acuerdo con Starbucks Corporation hasta 2046, asegurando la continuidad de sus derechos para desarrollar y operar la marca en los mercados donde tiene presencia.
Para Starbucks, el modelo de operadores locales permite adaptar las decisiones comerciales a las condiciones de cada país. Zamp busca reconstruir la red brasileña después de una crisis, mientras Alsea administra una operación mexicana considerablemente mayor y combina expansión con inversiones destinadas a mejorar la experiencia del consumidor.
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