El gran beneficio de los bares y restaurantes en México: ¿Cómo aprovechan el Mundial 2026 a pesar de los conflictos sociales?

La industria restaurantera se perfila como una de las grandes beneficiadas por la derrama económica que generará el Mundial 2026 en México. De acuerdo con estimaciones de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), más de 206 mil establecimientos de alimentos y bebidas podrían capitalizar el aumento en la afluencia de consumidores durante el torneo.

El organismo prevé que, durante junio y julio, las ventas del sector registren incrementos de hasta 29 por ciento, impulsadas por la llegada de turistas nacionales e internacionales, así como por el mayor consumo asociado a la transmisión de los partidos. El escenario coloca a restaurantes, bares y negocios de comida entre los principales ganadores del evento deportivo más importante del planeta.

Las previsiones optimistas para el sector contrastan con los desafíos que actualmente enfrentan cientos de negocios en la capital del país. De acuerdo con estimaciones de la misma instirución, más de mil restaurantes han resultado afectados por los plantones y bloqueos registrados en distintos puntos de la Ciudad de México, una situación que ha provocado caídas de hasta 40 por ciento en las ventas en apenas una semana.

El escenario refleja la vulnerabilidad de la actividad restaurantera ante factores externos, incluso en un contexto marcado por la expectativa económica que genera el torneo Si bien el torneo promete impulsar el consumo y atraer a millones de visitantes, una parte del sector continúa lidiando con afectaciones inmediatas que limitan el flujo de clientes y reducen la actividad comercial en zonas clave de la ciudad.

¿Cómo ha impulsado el Mundial a los bares y restaurantes a pesar de los conflictos?

Las estimaciones forman parte del estudio "El Mundial 2026 detonará el consumo en México", elaborado por la Canirac en conjunto con Grupo Modelo y el Consejo de la Comunicación. El análisis proyecta una derrama económica adicional superior a los 562 millones de dólares para las ciudades y sectores vinculados al evento.

Como parte de este escenario, el organismo prevé la llegada de más de 836 mil turistas durante la justa mundialista, así como la generación de cerca de 39 mil empleos en la industria restaurantera, un sector que actualmente sostiene alrededor de 2.4 millones de puestos de trabajo directos en el país.

Las proyecciones coinciden con un estudio de Deloitte, que estima que la justa mundialista aportará alrededor de 2 mil 730 millones de dólares a la economía mexicana, equivalente a 0.14 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB). En un escenario más favorable, la derrama podría incluso superar los 4 mil millones de dólares, consolidando al Mundial como uno de los mayores catalizadores de consumo, turismo e inversión para México en los próximos años.

A pesar de las expectativas positivas en torno al Mundial 2026, la industria restaurantera continúa enfrentando presiones significativas sobre sus costos operativos. Entre los factores que más impactan al sector se encuentra el incremento al impuesto aplicado a las bebidas endulzadas, que de acuerdo al Paquete Económico aprobado por el Congreso de la Unión y publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF), desde enero pasó de 1.64 a 3.08 pesos por litro, encareciendo productos de alta rotación como los refrescos.

A ello se suma la aplicación de un gravamen de 2 por ciento a las plataformas de entrega a domicilio, así como el aumento de 13 por ciento al salario mínimo en la mayor parte del país. En conjunto, estas medidas han elevado los costos para miles de establecimientos, obligándolos a buscar mayores niveles de eficiencia o trasladar parte de estos incrementos a los precios finales para mantener su rentabilidad.

El impacto económico del Mundial 2026 también se está sintiendo fuera de los estadios, pues de acuerdo con la Canirac, entre 20 y 25 por ciento de los aficionados optarán por seguir los partidos desde bares, cantinas y restaurantes, convirtiendo a estos establecimientos en uno de los principales beneficiarios de la fiebre futbolística. La tendencia ya quedó reflejada tras el partido inaugural, en el que México derrotó 2-0 a Sudáfrica, ya que los negocios con mejor desempeño reportaron incrementos de entre 40 y 50 por ciento en sus ventas respecto a un día habitual, según cifras de la Secretaría de Economía.

Los datos confirman que, más allá de las sedes mundialistas y de los problemas a los que se enfrentan, el torneo se está consolidando como un importante detonador de consumo para la industria restaurantera y de entretenimiento.

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