Taylor Farms bajo la lupa: de las cebollas de McDonald's a la lechuga de Taco Bell
La empresa estadounidense, Taylor Farms, ha sido relacionada en diferentes ocasiones por presuntamente distribuir verdura que derivó en infecciones sanitarias. La publicación Taylor Farms bajo la lupa: de las cebollas de McDonald's a la lechuga de Taco Bell apareció primero en EL CEO .
La empresa estadounidense, Taylor Farms, ha sido relacionada en diferentes ocasiones por presuntamente distribuir verdura que derivó en infecciones sanitarias.
Taylor Farms , una de las mayores productoras y procesadoras de frutas y verduras frescas de Estados Unidos, vuelve a estar bajo escrutinio tras ser señalada como presunta proveedora de la lechuga relacionada con un brote de ciclosporiasis que llevó a Taco Bell a retirar productos de algunos de sus restaurantes.
Aunque las autoridades estadounidenses no han confirmado oficialmente la participación de la compañía, el caso revive antecedentes similares que involucran a la empresa , incluido un brote de E. coli asociado a cebollas distribuidas a McDonald's en 2024.
Fundada en 1995 en Salinas, California, Taylor Farms se ha consolidado como uno de los principales proveedores de vegetales frescos para cadenas de supermercados y restaurantes, entre ellos McDonald's, Chipotle Mexican Grill y Taco Bell.
La empresa produce mezclas de lechugas, espinacas, kale, ensaladas listas para consumir, vegetales procesados y kits de comida. De acuerdo con la propia compañía, emplea a cerca de 20,000 personas y abastece tanto al mercado estadounidense como al mexicano.
En México , opera una planta de manufactura en Doctor Mora, Guanajuato , además de instalaciones de procesamiento agrícola en Ciudad Morelos y centros de acopio y coenvasado en el Valle de Mexicali, Baja California.
La polémica actual recuerda lo ocurrido en octubre de 2024, cuando la compañía inició el retiro voluntario de cebollas amarillas distribuidas a McDonald's y otros clientes del sector restaurantero.
La medida se tomó después de que las autoridades identificaran a las cebollas en juliana utilizadas en las hamburguesas Quarter Pounder como la fuente probable de un brote de E. coli (Escherichia coli).
Tras la investigación epidemiológica, McDonald's suspendió el uso de esos ingredientes en restaurantes de Colorado, Kansas y Wyoming, así como en algunas zonas de Iowa, Idaho, Misuri, Montana, Nebraska, Nuevo México, Nevada, Oklahoma y Utah.
Las infecciones por E. coli pueden causar calambres abdominales severos , diarrea, fiebre, náuseas y vómitos. En los casos más graves, pueden derivar en síndrome urémico hemolítico, insuficiencia renal y otras complicaciones potencialmente mortales.
Los señalamientos contra la empresa también se remontan a 2013 , cuando 631 personas enfermaron de ciclosporiasis en 25 estados de Estados Unidos tras consumir una mezcla de ensaladas contaminadas.
En aquella ocasión, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) rastreó el origen del brote hasta una planta procesadora de Taylor Farms ubicada en México.
La mayoría de los casos se registró en Iowa y Nebraska, principalmente entre clientes de cadenas como Olive Garden y Red Lobster.
Más recientemente, diversos reportes señalaron a Taylor Farms como el presunto proveedor de la lechuga vinculada a un brote de ciclosporiasis que llevó a Taco Bell a retirar el producto de varios restaurantes.
Hasta ahora, ni la FDA, ni los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), ni Taco Bell han confirmado oficialmente la identidad del proveedor involucrado. Sin embargo, las investigaciones apuntan a una empresa que suministró lechuga producida en México a establecimientos de la cadena.
Las autoridades estadounidenses informaron que la investigación identificó a un único proveedor de la lechuga utilizada en los restaurantes afectados.
Como medida preventiva, Taco Bell retiró lechuga iceberg desmenuzada de establecimientos ubicados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, estados donde también se detectaron casos de ciclosporiasis.
La enfermedad es causada por el parásito Cyclospora cayetanensis y puede provocar diarrea intensa, vómitos, fatiga, pérdida de apetito y otros trastornos gastrointestinales.
