Mientras Domino's, Vips y Chili's sostienen a Alsea, Starbucks enfrenta presión en el mercado mexicano y sus ventas cayeron

Alsea cerró el segundo trimestre de 2026 con un desempeño mixto en su portafolio de marcas. Mientras Starbucks enfrentó presión en el mercado mexicano por un entorno de consumo más débil, formatos como Domino's Pizza, Vips y Chili's ayudaron a sostener los resultados de la compañía, de acuerdo con su reporte financiero trimestral. La operadora de restaurantes informó que sus ventas netas consolidadas alcanzaron 20,990 millones de pesos en el segundo trimestre de 2026, una disminución de 0.9 por ciento frente al mismo periodo de 2025. Sin embargo, al excluir el efecto del tipo de cambio, las ventas aumentaron 3.8 por ciento, lo que refleja que parte del impacto provino de factores cambiarios.

En ventas mismas tiendas, Alsea reportó un crecimiento de 2.6 por ciento a nivel consolidado. El mejor desempeño se observó en Comida Rápida, con un avance de 4.4 por ciento, seguido de Restaurantes de Servicio Completo, con 3.6 por ciento. En contraste, el segmento de Cafeterías, donde Starbucks tiene un peso relevante, apenas creció 0.6 por ciento.

En México, Alsea reportó ventas por 12,160 millones de pesos, un crecimiento anual de 4.2 por ciento. El país se mantuvo como el principal mercado para la compañía, al representar 57.9 por ciento de las ventas consolidadas durante el segundo trimestre.

De acuerdo con el reporte, el crecimiento en México fue impulsado principalmente por el segmento de Restaurantes de Servicio Completo, donde destacaron Chili's y Vips.

Chili's registró el mejor desempeño dentro del portafolio de Alsea, apoyado por una ejecución comercial sólida y por iniciativas relacionadas con la Copa Mundial de la FIFA, que atrajeron consumidores a sus restaurantes. La compañía señaló que este resultado confirma la capacidad de sus marcas para crecer incluso en un entorno de consumo complejo.

Vips también mantuvo un desempeño sobresaliente, extendiendo una trayectoria de crecimiento sostenido. Alsea atribuyó este comportamiento a sus plataformas de valor e innovación, elementos que han permitido a la marca mantenerse relevante para el consumidor mexicano.

En el caso de Domino's Pizza, la compañía destacó que la marca volvió a demostrar la solidez de su modelo operativo y su propuesta de valor. Dentro del segmento de Comida Rápida, Domino's registró un desempeño positivo y reafirmó su liderazgo en la categoría mediante innovación y diferenciación de producto.

El contraste más evidente dentro del portafolio de Alsea fue Starbucks. La compañía reconoció que el formato de cafeterías enfrentó un contexto particularmente adverso en México durante el segundo trimestre de 2026.

En el mercado mexicano, las ventas mismas tiendas de Cafeterías cayeron 2.0 por ciento, mientras que Restaurantes de Servicio Completo crecieron 5.4 por ciento y Comida Rápida avanzó 2.1 por ciento.

Christian Gurría, director general de Alsea, señaló que la compañía enfrentó "un entorno de consumo retador en México". No obstante, afirmó que la empresa decidió mantener inversiones de largo plazo en Starbucks, en lugar de enfocarse únicamente en resultados inmediatos.

Alsea informó que continuará fortaleciendo la experiencia del cliente en Starbucks mediante remodelaciones, puesta a punto de tiendas y nuevas aperturas. La compañía considera que estas acciones permitirán mejorar el posicionamiento competitivo de la marca y capturar una recuperación más acelerada cuando las condiciones de consumo se normalicen.

El desempeño de Starbucks resulta relevante porque la marca es una de las más grandes dentro del portafolio de Alsea. Al cierre del segundo trimestre de 2026, la operadora contaba con 1,964 cafeterías Starbucks en distintos mercados, de las cuales 951 unidades se encontraban en México.

Aunque algunas marcas sostuvieron el crecimiento operativo, los resultados financieros mostraron presión. El EBITDA de Alsea fue de 2,825 millones de pesos, una caída de 6.2 por ciento frente al segundo trimestre de 2025. El margen EBITDA se ubicó en 13.5 por ciento, una contracción de 70 puntos base.

La utilidad neta fue de 528 millones de pesos, una caída de 48.5 por ciento frente a los 1,025 millones de pesos reportados en el mismo periodo del año anterior. La compañía explicó que esta disminución se debió principalmente a la comparación contra un ingreso no monetario registrado en 2025 por la revaluación de deuda en dólares.

En términos post-IFRS 16 y considerando la reexpresión por Argentina, la utilidad neta fue de 532 millones de pesos, una baja de 52.1 por ciento anual.

Uno de los puntos más sólidos del reporte fue el avance del negocio digital. Las ventas digitales de Alsea, que incluyen e-commerce, agregadores y programas de lealtad, alcanzaron 8 mil millones de pesos en el segundo trimestre de 2026.

Con ello, el canal digital representó 40.7 por ciento de las ventas totales de la compañía y registró un crecimiento anual de 9.2 por ciento.

Además, Alsea reportó 8.4 millones de usuarios activos en sus programas de lealtad. Para Starbucks, la empresa considera usuarios activos de los últimos 90 días, mientras que para el resto de los formatos toma como referencia los últimos 180 días.

Este desempeño confirma que la digitalización se ha convertido en una de las principales palancas de crecimiento para la compañía, especialmente en un contexto de menor dinamismo del consumo presencial.

México siguió siendo el mercado más importante para Alsea. La compañía reportó 2,534 unidades en el país al cierre del segundo trimestre de 2026, por encima de España, donde operaba 1,090 unidades.

En total, Alsea contaba con 4,801 unidades entre tiendas corporativas y subfranquicias. De esa cifra, 3,686 eran corporativas y 1,115 subfranquicias.

Por marca, Domino's Pizza contaba con 1,561 unidades a nivel global, de las cuales 992 estaban en México. Starbucks sumaba 1,964 unidades, mientras que el segmento de Restaurantes de Servicio Completo acumulaba 908 restaurantes, entre ellos Vips, Chili's, Italianni's, P.F. Chang's y The Cheesecake Factory.

Fuera de México, Alsea también enfrentó efectos cambiarios. En Europa, las ventas alcanzaron 5,906 millones de pesos, una caída de 7.4 por ciento anual. Sin embargo, al excluir el tipo de cambio, las ventas crecieron 4.0 por ciento en moneda local.

La compañía señaló que España mantuvo una contribución sólida, mientras que Francia y Benelux mostraron una recuperación secuencial.

En Sudamérica, las ventas fueron de 2,923 millones de pesos, una disminución de 6.9 por ciento, afectadas principalmente por el tipo de cambio. No obstante, Alsea reportó una evolución favorable en Argentina y una ejecución consistente en Colombia.

Ante el menor dinamismo del consumo y el impacto cambiario, Alsea ajustó su guía para 2026. La empresa ahora espera un crecimiento en ventas de un dígito bajo, frente a la previsión anterior de un dígito medio.

También redujo sus expectativas para ventas mismas tiendas y EBITDA, que ahora se ubican en crecimiento de un dígito bajo. La empresa explicó que el ajuste responde al impacto negativo del consumo durante el segundo trimestre, particularmente en abril, y a la apreciación del tipo de cambio frente a los supuestos presupuestales de 19.3 pesos por dólar y 22.7 pesos por euro.

A pesar de ello, la compañía mantuvo su plan de inversión de capital por alrededor de 5,500 millones de pesos y su estimación de entre 180 y 220 aperturas durante 2026.