Cerveza, sopas y botanas podrían subir de precio en 2027 por alzas al IEPS
Cerveza, sopas instantáneas, botanas, salsas, aderezos y embutidos están entre los productos que podrían enfrentar una mayor carga fiscal en 2027.
La cerveza, las sopas instantáneas, las frituras, las salsas, los aderezos y los embutidos podrían enfrentar una mayor carga fiscal en México a partir de 2027. La Cámara de Diputados analiza modificaciones al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) como parte del Paquete Económico del próximo año.
La propuesta más concreta corresponde a la cerveza. Un planteamiento discutido en la Comisión de Hacienda y Crédito Público contempla aumentar su carga fiscal entre 60 centavos y un peso por unidad , según el precio y la presentación. La estimación es que la medida recaudaría 6,500 millones de pesos (mdp) adicionales .
La discusión también incluye un posible gravamen para alimentos con exceso de sodio . En tanto, las bebidas azucaradas ya pagan un IEPS mayor desde 2026, por lo que su tratamiento sirve como antecedente para evaluar nuevos impuestos con objetivos de salud pública.
El debate ocurre en un contexto de presión sobre las finanzas públicas. Al cierre de julio, la deuda pública alcanzó 19.22 billones de pesos , equivalentes a 51.5% del PIB . De acuerdo con Hacienda, la deuda aumentó 6.7% real desde septiembre de 2024.
El Paquete Económico 2027 será entregado al Congreso el 8 de septiembre . Hasta entonces, las propuestas pueden modificarse.
Durante los trabajos de la Comisión de Hacienda, la diputada Vanessa López Carrillo , del Partido del Trabajo (PT), presentó las conclusiones del grupo encargado de revisar el tratamiento fiscal de las bebidas alcohólicas.
El planteamiento considera un ajuste de entre 60 centavos y un peso adicionales por cerveza , dependiendo de su precio y presentación. La estimación es que permitiría recaudar alrededor de 6,500 mdp .
La propuesta toma en cuenta el peso de la cerveza en el mercado mexicano. Esta bebida representa 93.1% del volumen de bebidas alcohólicas comercializadas , pero aporta 63.3% de la recaudación del IEPS correspondiente al sector. Los destilados, en cambio, representan 6.3% del volumen y generan 33.3% del impuesto.
Los legisladores consideran que existe una asimetría fiscal y que el tamaño del mercado cervecero permitiría elevar los ingresos públicos. Sin embargo, un aumento de un peso en el impuesto no significa necesariamente que el precio final suba exactamente en esa cantidad. El efecto dependerá de la aprobación de la medida y de cuánto trasladen productores y comercializadores al consumidor.
La Comisión de Hacienda también analiza un posible IEPS para alimentos con exceso de sodio , bajo el argumento de que estos productos generan costos sanitarios que no están reflejados en su tratamiento fiscal.
Entre los productos mencionados se encuentran sopas instantáneas, frituras, botanas, salsas, aderezos y embutidos . Todavía no existe una lista definitiva ni una tasa aprobada para cada categoría.
López Carrillo señaló que resulta contradictorio que un producto tenga un sello frontal por exceso de sodio y que, al mismo tiempo, no exista necesariamente un impuesto que considere ese impacto sanitario.
El presidente de la Comisión de Hacienda, Carol Antonio Altamirano , confirmó que existen propuestas técnicamente viables para incluir en el Paquete Económico 2027. Sus estimaciones indican que los productos con exceso de sodio podrían generar hasta 12,000 mdp adicionales .
Una propuesta planteada por organizaciones civiles y especialistas contempla elevar de 8% a 20% el IEPS aplicable a alimentos no básicos con alta densidad calórica. Este planteamiento aún no constituye una disposición aprobada.
Las bebidas azucaradas ya tienen una mayor carga fiscal desde 2026. Las bebidas saborizadas con azúcares añadidos pagan una cuota de 3.0818 pesos por litro , frente a 1.6451 pesos en 2025. Para las bebidas con edulcorantes añadidos , la cuota quedó en 1.50 pesos por litro .
Por ello, el debate de 2027 no parte de un refresco sin impuesto. El aumento aplicado este año funciona como referencia para analizar otros productos considerados nocivos para la salud.
Hasta ahora, no existe una nueva cuota definida para refrescos en 2027 equivalente al peso adicional propuesto para la cerveza.
Información con base en Redacción Sinergia Empresarial. Redacción y edición: Sinergia Empresarial.
